أطباق الدجاج

أطباق الدجاج 

فيلية الدجاج بصلصة الليمون 

المقادير:

صحن صدور دجاج 

ملح فلفل اسود 

زبده وقليل من الزيت 

الصوص:

كاس كريمة سائله 

ربع كاس عصير ليمون برش ليمون 

ملعقة كبيره جبنة بارميزان مبشوره 

خليط التغطيه :

3ملاعق بقسماط

3ملاعق جبنة موزريلا انا استخدمت قشقوان 

3ملاعق جبنة بارميزان مبشوره

الطريقه:

نطرق فيليه الدجاج قليلاًنرشها بالقليل من الملح والفلفل الاسود 

نحمي مقلاه فيها الزيت والزبده نضيف الدجاج الى الزبده وتنظره 

الى ان تتحمر الوجه ونقلبه على الوجه الثاني مجرد تشويح نرفع 

الدجاج الى صينية الفرن 

نخلط الصوص ونضيفه الى باقي الزبدة في المقلاه ونحركه لمده 5دقايق 

ونضيف القليل من الملح نرفع الصوص عن النار ونضعه على الفيليه في 

الصينية نخلط خليط التغليف ونضعه على وجه الفيليه وندخله الى الفرن 

ليكمل أستواءه لمده نصف ساعه ونحمره من الاعلى قليلاًونرشه بالبقدونس 

او الكزبره المفرومه ويقدم مع الارز

صينية الدجاج بالكريمة

المقادير :

دجاجه كامله منظفه ومقصصه ارباع

3حبات بطاطس متوسطه

مطيبات لسلق الدجاجه 

الصوص:

2ملعقه كبيره مايونيز 

4ملاعق صويا صوص

نص علبه زبادي 

نص كاس كريمة خفق 

نص كاس من مرق الدجاج 

ثوم مفروم

ملح وفلفل وبهارات 

الطريقة:

نسلق الدجاجه في ماء مع المطيبات والملح 

لمدة 20 دقيقة 

نقصص البطاطس شرايح ونقليها في زيت 

الى ان تتحمر 

نرفعها على ورق امتصاص الزيت الزايد

نصفها في صينية الفرن ونضع عليها قطع الدجاج 

نخلط الصوص ونسكبه على وجه الدجاج 

نغلفها بالالمنيوم وندخلها فرن حار لمدة 30دقيقه 

وفي اخر 10 دقايق اكشف القصدير واحمرها من فوق 

وقت التقديم ازينها بالبصل الاخضر 

وتقدم مع الارز الابيض المسلوق في باقي مرق الدجاج